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赤霞果醋之抑菌杀菌、防癌抗癌
据资料报到，醋能杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、腐败中毒菌，尤其对杀灭皮肤浅部真菌的作用最强。因此在日常生活中多喝点赤霞果醋，就可达到预防痢疾、食物中毒等肠道传染病的效果。1996年，引起大批小学生食物中毒的致病菌在日本肆虐虐，经名古屋大学医学部用酸度过10%的酒精醋，酸度4.2%的谷物醋，酸度4.5%的米醋进行杀灭实验，证实不同酸度的醋都具有杀菌效果。
一般来说，癌症的发生大致可分为三个阶段：一是正常细胞的DNA受到损伤，癌症的遗传因子被唤醒。二是细胞分裂加快，加入癌化过程。三是肿瘤恶化并开始转移。美国专家最近研究发现葡萄中含有高效抗癌物质，它对三个阶段的癌症均有高效制作用，且无毒副作用。因此，多吃葡萄，喝赤霞葡萄醋饮品，有预防癌症的作用。
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